Η Εύη Σταθάτου είναι Πιστοποιημένη Parent Coach και μέλος του Family Life Coaching Association (FLCA). Είναι δημιουργός και αρθρογράφος του mytwins.gr, του μοναδικού ελληνικού online community για οικογένειες διδύμων, καθώς και συγγραφέας του βιβλίου «Ο ξεχωριστός κόσμος των διδύμων». Συνεργάζεται με τους γονείς μέσα από προσωπικές συνεδρίες και workshops. Παράλληλα ασχολείται ενεργά εδώ και αρκετά χρόνια με τη δημιουργία digital περιεχομένου μέσα από τα προσωπικά της κανάλια στα Social Media. Έχει χτίσει μια σχέση εμπιστοσύνης με πολλά σημαντικά ελληνικά και διεθνή brands προϊόντων και υπηρεσιών, με τα οποία έχει συνεργαστεί και έχει προβάλει με πρωτογενές υλικό μέσα από το κανάλι της στο Youtube, τα SoMe και το blog της. Πριν δημιουργήσει τη δική της εταιρεία, εργάσθηκε για περισσότερα από 10 χρόνια στον τομέα της εταιρικής επικοινωνίας σε μεγάλες ελληνικές και πολυεθνικές εταιρίες.
Διαθέτει μεταπτυχιακούς τίτλους στις Ευρωπαϊκές Σχέσεις από το Πανεπιστήμιο του Aachen και στο Μάρκετινγκ & Επικοινωνία με Νέες Τεχνολογίες από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει ολοκληρώσει συμπληρωματικό πρόγραμμα σπουδών στην Ψυχοπαιδαγωγική & Συμβουλευτική στο Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, καθώς και στο Parent Coaching, στο Anu Family Services Institute στην Αμερική.